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美食文化

食在新场

    除了新场的历史文化与田园美景,很多游客只要想起一道菜就会驾车不远百里来到新场,它几乎成了新场的一块金字招牌,就是被誉为成都肥肠血旺鼻祖的——新场血旺。

    除了新场血旺,其实新场还有很多远近闻名的美食。比如民国时期就名声大噪的麻油鸭,其鸭皮酥脆、鸭肉芳香、肉嫩脱骨,还有汪豆花、土鹅肠火锅等,每一样都能让大家大饱口福。到了新场品尝美食,此行才能算真正的圆满。

    新场古镇的饮食文化贯穿饮食的每个环节,游客在品尝美食的同时可以观赏到美食制作出来的全部过程,在锅炉边常常有许多游客围着厨师,或跟朋友评头论足,或跟厨师请教技法,或一板一眼的模仿者厨师的动作,围观的人群不时传出此起彼伏的嬉笑声,让人看着好生热闹。吃完饭,就可以顺道去旁边的茶馆、水吧,与朋友喝茶、听书、摆龙门阵。新场的美食文化是愉悦的,是淳朴的,是大众的,它带给游客的不止是味觉上的享受,更是精神上的愉悦。